peptide

peptide

peptide [ pɛptid ] n. m.
• 1907; mot angl. 1906
♦ Biochim. Enchaînement formé par un nombre restreint d'acides aminés (contrairement aux polypeptides et aux protéines). ⇒ oligopeptide. — Adj. PEPTIDIQUE . Liaison peptidique.

● peptide nom masculin Substance chimique constituée d'au moins deux acides aminés.

peptide
n. m. BIOCHIM Protide formé par l'union d'un petit nombre d'acides aminés. L'insuline, l'A.C.T.H. sont des peptides.

⇒PEPTIDE, subst. masc.
CHIM. Composé protéique naturel ou synthétique, formé par l'union d'un petit nombre d'acides aminés. À vrai dire, acides nucléiques et peptides offrent une parenté structurale évidente (P. MORAND, Confins vie, 1955, p.104).
Prononc.:[]. Étymol. et Hist. 1907 chim. (Nouv. Lar. ill. Suppl.). Empr. à l'all. Peptid «id.», formé à partir du rad. pept-, tiré de Pepton (fr. peptone) et du suff. -id (fr. -ide2); cf. Dipeptid, Tripeptid et Tetrapeptid (1902, E. FISCHER ds Chemiker-Zeitung, 4 oct., t.26, n° 80, p.940b).
DÉR. 1. Peptidase, subst. fém., biochim. Enzyme protéolytique agissant sur les peptides et les polypeptides. La composition et l'action des principaux sucs digestifs antérieurement connus ont été précisées. De nombreuses enzymes y ont été mises en évidence: lactase, lipases, (...) peptidases (Hist. gén. sc., t.3, vol. 2, 1964, p.643). — []. — 1re attest. 1955 (P. MORAND, op. cit., p.112); dér. sav. de peptide, suff. -ase. 2. Peptisant, -ante, adj., chim. Qui s'oppose à tout phénomène de floculation dans un milieu en suspension (peintures, enduits). Agents peptisants. Empl. subst. masc. La matière fine, micacée, des roches était extraite et concentrée par décantation dans l'eau en présence d'un peptisant (BRAJNIKOV, Pétrogr. et rayons X, 1936, p.30). — [], fém. [-]. — 1res attest. a) 1935 subst. (J. Phys. et Radium, Chim. phys., p.387: Essais de préparation de sols divers avec analyse du liquide intermicellaire; on peut ainsi décider si tel ion est ou non le peptisant); b) 1958 adj. agent peptisant (PLAIS.-CAILL.); dér. sav. de peptide.

peptide [pɛptid] n. m.
ÉTYM. 1907, Fischer; de pep(sine), et (pro)tide.
❖
♦ Chim. Substance protéique formée d'un nombre restreint d'acides aminés (par oppos. aux polypeptides).
❖
DÉR. Peptidase, peptidique, peptisant.
COMP. Oligopeptide.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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